九毛九回应“部分撤店”:缩短管理半径,聚焦转型升级2020-05-20 15:56


5月12日晚间,凯发668k8九毛九世界控股有限公司(以下简称“九毛九”)发布布告称,已决议封闭客流较少的门店及中止在北京、天津及武汉运营九毛九餐厅。

九毛九回应“部分撤店”:缩短办理半径,聚集转型晋级

图片来自“亿欧网”

布告称,为缓解疫情对其集团事务营运的影响,九毛九已决议施行多项节约本钱办法,以下降租金、所用原材料及消耗品的本钱以及其他运营开支。而封闭客流较少的门店及中止在北京、天津及武汉运营九毛九餐厅,是其节约本钱办法的一部分。

九毛九回应“部分撤店”:缩短办理半径,聚集转型晋级

九毛九旗下共有五个品牌,其间中心品牌为九毛九面馆和太二酸菜鱼。九毛九面馆主打西北菜式,主要目顾客集体为家庭及聚餐场景,太二以川渝区域口味的酸菜鱼获得了年轻人的喜欢。

2019年集团来自九毛九面馆的收入为13.7亿元,同比增加2.8%。比较九毛九,太二餐厅的收入则增势显着。2019年太二完成收入12.7亿元,对全体营收的奉献由28.5%上升至47.5%。在同店出售增加率方面也相同如此,太二的同店出售增加率为4.1%,九毛九仅仅为0.2%。

正基于此,2020年,九毛九将会把要点放在扩展太二的新商场上及九毛九关于现有商场的渗透上,据其2019年的财报,九毛九将会开出80家左右太二门店。

3月18日,由于近期我国疫情有所缓解,九毛九部分门店刚完毕了50多天的歇业,从头开门迎客,但5月12日又封闭了三地门店,可见疫情带来的影响仍在继续。

关于门店的新一轮调整,九毛九回应亿欧称:“现在,九毛九西北菜这一品牌正在面对转型晋级,除了华南和海南的门店外,其他区域的门店咱们将会使其在租约到期后天然封闭,虽然其间有不少成果很好的门店。咱们这一行为的意图是把品牌办理半径缩小,把转型晋级做好,之后再做新一轮的开店扩张。”

当下的餐饮业依然承受着疫情的余波,因而通过内部评论后,九毛九方面以为,这部分亏本的门店先进行闭店会比运营到租约期再关店的亏本少一些。

从1995年创建开端算起,九毛九现已走过了二十余个年初,从西北菜到酸菜鱼再到其他孵化的品牌,九毛九一直在餐饮业不断扩张着自己的鸿沟。

关于未来的规划,九毛九方面也表明:“未来一段时间,九毛九集团的榜首要点是开展太二酸菜鱼,其次是做好九毛九西北菜的转型晋级,一起也将对新品牌的研制进行投入。”