解决过期食品问题 不能仅靠商家自律2019-11-15 08:40


  上海市民黄女士在某闻名咖啡店的芝士蛋糕中吃出活蛆的新闻近来引起笔者的重视。据这则音讯发表,她在浦东机场的一家闻名咖啡店给女儿购买了一瓶橙汁和一份芝士蛋糕,回家后女儿发现一条一厘米长左右的白色蛆虫,正从蛋糕里爬出。向店家投诉后,被奉告一切排查都没有发现问题,店家现已下架了悉数同款蛋糕。给她的补偿便是25元的蛋糕退款。据店家称,他们专门成立了调查小组,排查了各环节,并未发现异常,而该款食物的留样检测,也显现检测成果契合食物安全国家规范。店家回复媒体称,他们出产的食物保质期为:冷冻(即小于-18℃)保存90天,冻结后(0—8℃)保存3天(72小时)。而黄女士购买的那块芝士蛋糕是14天前出产的,究竟是哪一天冻结的,那就说不清了。
  来自另一家闻名外资食物企业的处理方法是:门店都是统一贯供货商收购,在冷冻条件下保质期为6个月,每天早上供货商会配送产品到门店,产品抵达门店时,现已是冻结状况了。门店一般的操作,是拆封过的糕点,当天进行出售,没有出售完的当天毁掉。而没拆封过的糕点,则能够保存48小时,超越时刻则会进行毁掉。
  由此可见,食物行业对新鲜食物的处理方法天壤之别。众所周知,食物是一个时刻性很强的食物,尤其是蛋糕这类食物,需求在出产之后当即食用,保质期绝不能过长。但食物商家又是履行着怎样的食物保质期规范呢?估量有不少是各自为营,自行拟定。
  眼下,这起蛋糕事情尚无发展,仅仅让顾客知道了本来食物保质期竟然还能有90天的内部规则。而吃出活蛆,也好像成了一个无头案,商家并不认账,认为出产流程没有任何问题。那么,这个活蛆来自何方,又是怎么发作的?是否与食物过期有关,现在并没有任何定论,仅仅顾客的一种忧虑和惊惧。
  只需顾客与食物打交道,那么食物保质期问题便是一个不容忽视的大问题。现在,不少顾客都有买任何食物时仔细看保质期的良好习惯。咱们不但要重视保质期,根绝食用过期食物,还要留意不要简单信任商家对所出产的保质期的许诺。特别是对单个商家私行更改过期的食物日期并持续出售的行为,要采纳零忍受的情绪,及时向商家交涉并向各级商场监管部门反映。
  据专家介绍,食物过期后会由于微生物的成长繁衍、化学反应以及食物本身的代谢作用而发作蜕变,食物蜕变会发作不同的成果。某些微生物、霉菌很多成长繁衍发作毒素,或某些食物中的油脂氧化而酸败,或某些食物发作分化发作有害成分等,这一类蜕变常常发作有毒有害物质,食用后简单引起中毒或潜在损害,轻则发作如吐逆、厌恶、腹痛、腹泻等消化体系症状,重则能够在呼吸、循环、神经等体系呈现症状。有些过期食物由于有毒物质比较少,并不会引起急性中毒,但假如长时间吃,很可能形成缓慢中毒等。对此,《中华人民共和国食物安全法》规则了9种过期食物违法行为以及处分方法。可是,笔者认为,食物行业自律更重要,需求完善食物行业相关食物保质期的统一管理规范,这样就不会对保质期各自为营了。 日期:2019-11-14